Équilibrée et savoureuse, cette recette de poulet est destinée aux enfants de 6 mois et plus.
Ici servi dans notre adorable assiette renard en bambou naturel à ventouse antidérapante, ce repas satisfera les papilles de tous les petits renardeaux, qu'ils débutent la diversification alimentaire (DME) ou en soient déjà experts !
Ingrédients (pour 4 portions) :
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1 tasse de riz basmati
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2 poivrons (un vert et un rouge)
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4 champignons
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1 brocoli
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4 cuisses de poulet désossées et coupées en lamelles
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2 cuillères à soupe de farine de maïs
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2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète (ou tout autre beurre de noix) lisse ou croquant
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165ml de lait de coco
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1,5 cuillère à soupe de sauce soja
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du poivre noir
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le jus d'un demi citron
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1 gousse d'ail écrasée
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1 cuillère à soupe de sirop de fruit
Recette :
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Mesurez votre riz à l'aide d'une tasse, puis rincez-le à l'eau claire dans un tamis.
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Versez-le dans une casserole et ajoutez-y deux tasses d'eau chaude.
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Incorporez les champignons ainsi que les poivrons coupés en dés.
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Remuez, puis couvrez. Une fois la préparation arrivée à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant 11 minutes.
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Ajoutez la sauce soja et mélangez.
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Détachez de petits bouquets du brocoli, saupoudrez-les de sel et faites les cuire à la vapeur jusqu'à ce que la pointe d'un couteau les transperce facilement.
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Enrobez les lamelles de poulet de farine de maïs et déposez-les dans une poêle à frire chaude et huilée.
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Faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poulet soit croustillant et cuit à cœur.
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Pendant la cuisson de votre poulet, préparez votre sauce en versant dans un bol : le lait de coco, le beurre de cacahuète, la sauce soja restante, l'ail, le poivre noir, le citron, et le sirop de fruits.
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Mélangez et ajoutez au poulet.
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Laissez sur le feu pendant 1 minute, afin que la sauce épaississe.
- Servez !